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油焖大虾——鲜香美味,简单易学

油焖大虾是鲁菜中的一道名菜,以其鲜香美味、做法简单而深受人们喜爱。今天,我就来教大家如何在家做出这道美味佳肴。
油焖大虾——鲜香美味,简单易学

食材准备:

  • 大虾 500 克
  • 料酒 1 汤匙
  • 生抽 2 汤匙
  • 老抽 1 汤匙
  • 白糖 1 勺
  • 盐 适量
  • 姜 1 块
  • 蒜 3 瓣
  • 葱 1 根
  • 油 适量
  • 做法步骤:

    1.将大虾清洗干净,去壳去虾线,并在虾背上划一刀,以便入味。

    2.将料酒、生抽、老抽、白糖、盐放入碗中搅拌均匀,制成料汁。

    3.将姜切丝、蒜切片、葱切段。

    4.在锅中倒入适量油,烧至五成热时,放入姜丝、蒜片爆香。

    5.将大虾放入锅中,翻炒至虾肉变色。

    6.倒入料汁,翻炒均匀,盖上锅盖,小火焖煮 5 分钟。

    7.打开锅盖,大火收汁,撒上葱段,即可出锅。

    小贴士:

  • 选择新鲜的大虾,这样虾肉才会鲜嫩。
  • 在大虾背上划一刀,可以使虾肉更加入味。
  • 料汁的比例可根据自己的口味调整。
  • 小火焖煮时,要盖上锅盖,这样虾肉才能焖得透。
  • 大火收汁时,要注意不要让虾肉糊了。
  • 标签:油焖大虾,家常做法,鲁菜,海鲜菜,鲜香美味,简单易学,美食,烹饪,教程

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