Caerphilly：从威尔士走向世界的奶酪
说到奶酪，大家最熟悉的莫过于法国的卡门培尔、意大利的帕尔玛火腿或者荷兰的埃达姆奶酪。而有一种奶酪，它与切达奶酪齐名，同时也是世界上最受欢迎的奶酪之一，它就是来自威尔士的Caerphilly奶酪。
Caerphilly奶酪，顾名思义，它来自威尔士的卡菲利镇，已有800多年的历史，它被认为是英国最古老的奶酪之一。相传，早在12世纪，卡菲利镇的修道士们就开始用牛奶制作Caerphilly奶酪了。
Caerphilly奶酪是一种硬质奶酪，通常用脱脂或低脂牛奶制成，所以脂肪含量比较低，只有20%左右。它具有温和而细腻的味道，带有淡淡的酸味和坚果风味，奶香浓郁。Caerphilly奶酪通常在室温下陈化4-6周，之后再进行包装出售。
Caerphilly奶酪是一种用途非常广泛的奶酪，可以单独食用，也可以搭配其他食物一起吃。它可以作为三明治、汉堡或披萨的配料，也可以与水果、坚果或饼干一起食用。Caerphilly奶酪还可以用来制作奶酪酱或奶酪汤。
Caerphilly奶酪在英国非常受欢迎，也是世界上最受欢迎的奶酪之一。它经常出现在各种美食节目和烹饪书籍中，受到了许多名厨的喜爱。
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