重庆酸辣粉：辣爽鲜香，酸爽开胃，让你欲罢不能。
重庆酸辣粉，一道风靡全国的小吃，以其酸、辣、爽、香而闻名，深受人们的喜爱。重庆酸辣粉的制作方法并不复杂，但要想做出正宗的重庆酸辣粉，还是需要一些技巧的。下面，我就把重庆酸辣粉的做法分享给大家。
1.准备食材：
- 酸辣粉：1包
- 猪肉末：100克
- 青菜：适量
- 花生米：适量
- 芝麻：适量
- 葱花：适量
- 姜末：适量
- 蒜末：适量
- 香菜：适量
- 调味料：醋、酱油、辣椒油、盐、鸡精、胡椒粉等
2.制作步骤：
1) 将酸辣粉放入沸水中煮至八成熟，捞出沥干水分。
2) 热锅加油，放入猪肉末炒至变色。
3) 加入葱姜蒜末炒香。
4) 加入辣椒油、醋、酱油、盐、鸡精、胡椒粉等调味料调味。
5) 将炒好的猪肉末倒入酸辣粉中，搅拌均匀。
6) 加入青菜、花生米、芝麻、葱花和香菜，搅拌均匀即可。
3.小贴士：
- 煮酸辣粉时，不要煮得太久，否则会失去爽滑的口感。
- 炒猪肉末时，可以加入少许花椒粉，这样炒出来的猪肉末会更香。
- 喜欢吃辣的朋友，可以多放些辣椒油。
- 如果不喜欢吃酸菜，也可以不放。
标签：重庆酸辣粉,酸辣粉做法,酸辣粉配料,酸辣粉小贴士
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