台湾牛肉面界的劳斯莱斯:天价牛肉面
这家牛肉面馆就是位于台北市大安区的“老王记”。这家店光是牛肉面就要400台币(约合人民币90元)一碗,是普通牛肉面的5倍以上。很多人不禁好奇,这碗牛肉面到底凭什么敢卖这么贵?
汤头讲究
老王记的牛肉面汤头用的是牛大骨、牛腱等食材熬制而成,熬煮时间长达12小时以上,汤头呈现出浓浓的琥珀色,浓郁醇厚,香气扑鼻。
牛肉软嫩
牛肉面中最关键的当然是牛肉。老王记的牛肉选用的是牛腱心,经过慢火细炖,牛肉软嫩不柴,入口即化,充满了牛肉的鲜味。
面条劲道
面条是牛肉面的灵魂。老王记的面条是用手工揉制而成,口感劲道有嚼劲,吸饱了汤汁后依然保持着弹性。
配菜丰富
除了牛肉和面条,老王记的牛肉面还配有丰富的配菜,包括牛筋、牛肚、萝卜等,每种配菜都经过精心烹调,口感丰富,让人吃得不亦乐乎。
环境优雅
老王记的用餐环境也十分优雅,宽敞明亮,装修精致,让人可以在舒适的环境中享受美食。
这么贵的牛肉面,味道究竟怎么样呢?据吃过的食客评价,老王记的牛肉面名副其实,汤头浓郁,牛肉软嫩,面条劲道,配菜丰富,可谓是牛肉面中的极品。
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