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鸡汤里的霸主——鸡火锅的家常做法

鸡火锅,是冬季进补的必备菜肴,其汤鲜味美,营养丰富,深受大众喜爱。今天,就跟大家分享一道家常鸡火锅的做法,让你在家也能轻松享受这一美味。
鸡汤里的霸主——鸡火锅的家常做法

食材准备:

  • 鸡肉 1只(约1500g)
  • 姜 5片
  • 葱 3段
  • 枸杞 10g
  • 红枣 5颗
  • 盐 适量
  • 料酒 2勺
  • 水 适量
  • 步骤:

    1. 处理鸡肉:将鸡肉剁成块,用清水洗净,沥干水分。

    2. 焯水:在锅中加入适量水,放入鸡块、姜片、葱段和料酒,煮沸后捞出鸡块,沥干泡沫。

    3. 炖煮:在砂锅或汤锅中加入适量水,放入鸡块、枸杞和红枣。大火煮沸后,转小火炖煮1.5-2小时,或直至鸡肉熟烂。

    4. 调味:根据个人口味加入适量盐调味即可。

    小贴士:

  • 鸡肉的部位可以根据个人喜好选择,但建议腿肉和胸肉搭配使用,口感更佳。
  • 焯水可以去除鸡肉中的血水和杂质,使汤汁更加清澈。
  • 炖煮时间不宜过短,否则鸡肉不容易烂熟,口感柴。
  • 可以根据自己的喜好添加其他食材,如蔬菜、豆腐、菌菇等。
  • 标签:鸡火锅,家常做法,美食,recipes,美食教程,炖鸡,补汤

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