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煎饼这样做,又香又软像云朵,新手也能轻松学会

煎饼是北方常见的早餐小吃,口感松软香甜,深受大家喜爱。今天我就教大家一个超级简单的煎饼做法,保证新手也能轻松学会,煎出的煎饼又香又软,像云朵一样蓬松。
煎饼这样做,又香又软像云朵,新手也能轻松学会

所需食材:

  • 面粉 200g
  • 鸡蛋 2个
  • 牛奶 250ml
  • 糖 20g(可根据个人口味调整)
  • 酵母粉 3g
  • 植物油 适量
  • 制作步骤:

    1. 准备面糊:在一个大碗中,将面粉、鸡蛋、牛奶、糖、酵母粉混合。用电动打蛋器或手动搅拌器将面糊搅拌均匀,直到面糊变得光滑无颗粒。

    2. 发酵:盖上保鲜膜,将面糊放置在温暖的地方发酵1小时,或直到面糊体积明显增大。

    3. 煎制:热锅,倒入少许植物油。待油温升高后,用勺子舀一勺发酵好的面糊倒入锅中。

    4. 成型:用锅铲轻轻转动煎饼,使其成圆形或其他你喜欢的形状。

    5. 翻面:待煎饼底部凝固且表面出现小气泡时,翻面继续煎。

    6. 出锅:煎至两面金黄酥脆即可出锅。

    小贴士:

  • 想要煎饼更松软,可以加入适量的小苏打或泡打粉。
  • 发酵时间不够,煎饼会不够蓬松;发酵时间过长,煎饼会发酸。
  • 煎饼可以搭配各种馅料,如豆沙、鸡蛋、水果等,根据自己的喜好选择。
  • 标签:煎饼,早餐,小吃,松软,香甜,新手友好

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