煎饼这样做,又香又软像云朵,新手也能轻松学会
所需食材:
制作步骤:
1. 准备面糊:在一个大碗中,将面粉、鸡蛋、牛奶、糖、酵母粉混合。用电动打蛋器或手动搅拌器将面糊搅拌均匀,直到面糊变得光滑无颗粒。
2. 发酵:盖上保鲜膜,将面糊放置在温暖的地方发酵1小时,或直到面糊体积明显增大。
3. 煎制:热锅,倒入少许植物油。待油温升高后,用勺子舀一勺发酵好的面糊倒入锅中。
4. 成型:用锅铲轻轻转动煎饼,使其成圆形或其他你喜欢的形状。
5. 翻面:待煎饼底部凝固且表面出现小气泡时,翻面继续煎。
6. 出锅:煎至两面金黄酥脆即可出锅。
小贴士:
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