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炸鸡块的腌制秘诀:让你的鸡块外酥里嫩,唇齿留香

热爱炸鸡块的吃货们注意啦!本文将分享炸鸡块的关键步骤——腌制方法,为你揭秘打造外酥里嫩、让人欲罢不能的炸鸡块的奥秘。
炸鸡块的腌制秘诀:让你的鸡块外酥里嫩,唇齿留香

炸鸡块腌制的步骤和配料:

第一步:清洗鸡块

选择新鲜的无骨无皮鸡胸肉,切成大小均匀的鸡块。用清水冲洗干净,沥干水分。

第二步:准备腌料

接下来准备好我们的神奇腌料:

  • 酸奶或酪乳:1/2 杯酸奶或酪乳可以嫩化鸡肉,使其更加多汁。
  • 柠檬汁:1/4 杯柠檬汁可以去除鸡肉的腥味,增添鲜味。
  • 盐和黑胡椒:适量盐和黑胡椒调味。
  • 大蒜粉和洋葱粉:少许大蒜粉和洋葱粉赋予鸡块香气。
  • 香草:可选,迷迭香、百里香或牛至等香草可以提升风味。
  • 第三步:腌制

    将准备好的鸡块放入一个大碗中。倒入腌料,用手轻轻按摩鸡块,确保每块鸡肉都均匀裹上腌料。盖上碗,放入冰箱冷藏至少 2 小时,或者最好过夜。

    第四步:煎炸

    腌制完成后,取出鸡块,放置室温回温 20 分钟。在平底锅或油炸锅中加热适量油至 180-190 度。小心放入鸡块,炸至金黄色,约 5-8 分钟。

    第五步:沥油和享用

    炸好的鸡块捞出,沥干多余的油脂。趁热搭配你喜欢的蘸酱享用,比如番茄酱、蜂蜜芥末酱或烧烤酱。

    标签:炸鸡块,腌制,酸奶,酪乳,柠檬汁,香草

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