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中秋佳节,月满婵娟:自制美味月饼,亲手传递心意

中秋佳节即将到来,一轮金黄色的圆月高悬夜空,传递出团圆与祝福。在这个温馨的节日里,不如亲手制作美味可口的月饼,将浓浓的思念和心意寄托其中,与家人、朋友共同分享月圆之喜。现在就让我们开始这趟甜蜜的月饼制作之旅吧!
中秋佳节,月满婵娟:自制美味月饼,亲手传递心意

准备材料:

饼皮:

  • 中筋面粉 500g
  • 糖粉 100g
  • 猪油 200g
  • 水 150ml
  • 馅料:

  • 莲蓉馅 500g
  • 绿豆沙馅 500g
  • 蛋黄 10个
  • 火腿 丁 100g
  • 咸蛋黄 10个
  • 白芝麻 適量
  • 制作步骤:

    1. 制作饼皮:

  • 将中筋面粉和糖粉放入大碗中,搅拌均匀。
  • 加入融化的猪油,用手揉搓至呈粗玉米粉状。
  • 逐渐加入水,揉成光滑不粘手的面团。
  • 将面团分成大小均匀的小剂子,盖上保鲜膜备用。
  • 2. 制作馅料:

  • 将莲蓉馅和绿豆沙馅分别装入裱花袋,备用。
  • 将蛋黄煮熟,去壳备用。
  • 将火腿切成小丁,备用。
  • 将咸蛋黄洗净,用料酒浸泡30分钟,捞出沥干备用。
  • 3. 包裹月饼:

  • 取一个面团剂子,用手压扁,放入莲蓉馅。
  • 将馅料包成球状,压扁。
  • 在压扁的饼坯上放上蛋黄、火腿丁和咸蛋黄。
  • 用绿豆沙馅包裹住馅料,再用面团包裹住绿豆沙馅。
  • 将月饼放入模具中,压出花纹。
  • 4. 烘烤月饼:

  • 将月饼放入预热好的烤箱中,180度烘烤15分钟。
  • 取出月饼,刷上一层蛋液,撒上白芝麻。
  • 继续烘烤10分钟,直至月饼表面金黄色。
  • 小贴士:

  • 如果没有月饼模具,可以用小碗或杯子压出花纹。
  • 馅料可以根据个人喜好进行替换,例如豆沙馅、莲蓉馅、五仁馅、水果馅等。
  • 月饼烘烤后需要晾凉后再食用,这样口感会更加酥脆。
  • 标签:中秋月饼,自制月饼,月饼制作,莲蓉月饼,绿豆沙月饼,蛋黄月饼

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