核桃是碱性食品吗?它有哪些营养价值呢?
核桃是一种常见坚果,营养丰富,深受人们喜爱。它富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、纤维素、维生素和矿物质等多种营养成分。那么,核桃是碱性食品还是酸性食品呢?
从化学角度来说,食物的酸碱性是由其所含矿物质决定的。碱性食物富含钾、钙、镁等元素,而酸性食物富含磷、氯、硫等元素。核桃中钾、钙、镁的含量较高,而磷、氯、硫的含量较低,因此核桃属于碱性食物。
核桃的营养价值很高,含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等营养成分。其中,蛋白质含量高达15%左右,是肉类的2倍;脂肪含量高达60%左右,是不饱和脂肪酸的主要来源;碳水化合物含量约为10%左右,是人体能量的主要来源;维生素含量也很丰富,包括维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、维生素E等;矿物质含量也很丰富,包括钾、钙、镁、磷、铁、锌等。
核桃不仅营养丰富,而且还有多种保健功效。它有助于降低胆固醇、预防心血管疾病,还能增强记忆力、延缓衰老、美容养颜等。
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