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夏季解暑神器:凉面的做法和调料搭配秘籍

炎炎夏日,来一碗清爽凉拌的凉面,绝对是消暑解乏的最佳选择。今天,就手把手教你如何制作美味的凉面,并附赠各种调料搭配秘籍,让你轻松get夏日开胃美食!
夏季解暑神器:凉面的做法和调料搭配秘籍

凉面的做法:

食材:

  • 挂面 适量
  • 黄瓜 1根
  • 胡萝卜 1根
  • 豆芽 1小把
  • 葱花、香菜 适量
  • 步骤:

    1. 将挂面煮熟,捞出过冷水沥干。

    2. 黄瓜、胡萝卜切丝,豆芽焯水备用。

    3. 将调料(见下文)和面条、蔬菜拌匀即可。

    调料搭配秘籍:

  • 麻酱调料:麻酱3勺、水2勺、蒜泥2瓣、生抽2勺、香油1勺、糖1勺、白芝麻1勺。
  • * 浓稠香醇,适合北方凉面。

  • 香辣调料:辣椒油2勺、蒜末2瓣、醋1勺、生抽1勺、糖1勺、芝麻油1勺。
  • * 酸辣开胃,适合四川风味的凉面。

  • 酱油调料:生抽3勺、香油1勺、葱末2勺、蒜末1瓣、白糖1勺。
  • * 清爽鲜香,适合广东风味的凉面。

  • 番茄汁调料:番茄汁3勺、蒜末2瓣、生抽1勺、糖1勺、芝麻油1勺。
  • * 酸甜可口,适合小孩和口味清淡的人。

    Tips:

  • 凉面前一天煮好,第二天早上拌调料会更加劲道。
  • 蔬菜可以根据个人喜好搭配,比如加入青椒、西红柿等。
  • 调料的用量可以根据口味适当调整。
  • 标签:凉面,做法,调料,暑期美食,夏季开胃

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