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硒是人类生命必需的微量元素,哪些食物含硒多?

硒作为人体必需的微量元素,不仅能对人体的代谢、免疫、生殖等系统起到调节作用,还能预防疾病的发生。日常生活中哪些食物含硒多?吃起来又有哪些禁忌呢?
硒是人类生命必需的微量元素,哪些食物含硒多?

硒是人体必需的微量元素,对人体的代谢、免疫、生殖等系统起到调节作用,还能预防疾病的发生。

含硒丰富的食物主要有:

动物肝脏:猪肝、鸡肝、鸭肝等 动物肝脏是硒含量最丰富的食物,每100克肝脏含硒量可达50-100微克。

海鲜:鱼类、虾类、贝类等 海鲜中也含有丰富的硒,尤其是海鱼,如金枪鱼、沙丁鱼、鲭鱼等,硒含量可达10微克/100克。

坚果:核桃、花生、杏仁等 坚果也是硒的良好来源,每100克坚果含硒量可达5-10微克。

全谷物:小麦、玉米、燕麦等 全谷物中也含有硒,每100克全谷物含硒量可达2-5微克。

蘑菇:香菇、平菇、金针菇等 蘑菇是一种富含硒的蔬菜,每100克蘑菇含硒量可达10-20微克。

食用含硒丰富的食物时,需要注意以下几点:

不要过量食用含硒丰富的食物,以免引起硒中毒。

避免食用发芽的土豆和豆类,因为这些食物中含有过量的硒。

烹饪含硒丰富的食物时,不要长时间浸泡或加热,以免破坏硒的含量。

标签:硒,硒含量,食物,动物肝脏,海鲜,坚果,全谷物,蘑菇,硒中毒

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