家常五香卤猪蹄
1. 准备食材:猪蹄一根,葱结两个,姜片五片,花椒十粒,八角两个,香叶三片,桂皮一块,生抽一勺,老抽两勺, 料酒一勺,白糖半勺,盐一勺,清水适量。
2. 将猪蹄清洗干净,放入锅中焯水,水开后煮五分钟,捞出用冷水冲洗干净。
3. 将葱结、姜片、花椒、八角、香叶、桂皮放入锅中,翻炒出香味。
4. 加入清水,大火烧开,放入猪蹄,加入生抽、老抽、料酒、白糖、盐,搅拌均匀。
5. 大火烧开后转小火,炖煮一个小时,直到猪蹄软烂。
6. 将猪蹄捞出,放入盘中,冷却后切片即可。
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