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香甜酥脆葡式葡萄干曲奇,在家就能轻松做

葡萄干曲奇是一种经典的曲奇饼干,它香甜酥脆,老少皆宜。今天,我就来教大家如何在家轻松做出葡式葡萄干曲奇。
香甜酥脆葡式葡萄干曲奇,在家就能轻松做

制作葡式葡萄干曲奇,首先我们需要准备以下食材:

  • 黄油 100克,室温软化
  • 糖粉 50克
  • 鸡蛋 1个
  • 低筋面粉 120克
  • 泡打粉 1/2小勺
  • 小苏打 1/4小勺
  • 盐 1/4小勺
  • 葡萄干 50克
  • 肉桂粉 1小勺(可选)
  • 制作步骤:

    1. 将黄油和糖粉放入大碗中,用打蛋器打发至颜色变浅,体积蓬松。

    2. 加入鸡蛋,继续打发至混合均匀。

    3. 在另一个碗中,混合低筋面粉、泡打粉、小苏打和盐。

    4. 将面粉混合物过筛加入到黄油糊中,用刮刀拌匀至没有干粉。

    5. 加入葡萄干和肉桂粉(可选),拌匀。

    6. 将面团用保鲜膜包起来,放入冰箱冷藏30分钟。

    7. 将面团取出,分成小球,放在烤盘上,用叉子压扁。

    8. 将烤箱预热至180度,烘烤12-15分钟,至曲奇表面金黄即可。

    小贴士:

  • 黄油一定要室温软化,这样才容易打发。
  • 如果没有泡打粉和小苏打,可以用1小勺发酵粉代替。
  • 烤箱温度和时间仅供参考,请根据自己的烤箱实际情况调整。
  • 葡萄干可以根据个人喜好添加或减少。
  • 肉桂粉可以增加曲奇的香味,但不是必须的。
  • 标签:葡式葡萄干曲奇、曲奇饼干、烘焙、甜点、家常美食

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