家常必备,香辣下饭,辣椒炒肉
1. 准备食材:猪肉、辣椒、葱、姜、蒜、料酒、酱油、老抽、盐、鸡精、花椒、八角。
2. 将猪肉清洗干净,切成薄片。
3. 将辣椒清洗干净,切成段。
4. 将葱、姜、蒜切碎。
5. 将锅烧热,倒入适量的油,放入花椒、八角爆香。
6. 将猪肉片倒入锅中,翻炒至变色。
7. 将辣椒段倒入锅中,翻炒至断生。
8. 加入葱、姜、蒜末,翻炒均匀。
9. 加入料酒、酱油、老抽、盐、鸡精,翻炒至入味。
10. 出锅装盘,即可食用。
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