揭开乙醛脱氢酶的神秘面纱：让酒精分解不再成难题
乙醛脱氢酶，酒精分解的守护神
乙醛脱氢酶（ALDH）是一种酶，存在于肝脏、胃和肠道等组织中。它的主要任务是催化乙醛的氧化，将其转化为乙酸。乙酸是一种无害的物质，可被身体代谢成能量。
不同的基因，不同的酶活性
人类体内有多种乙醛脱氢酶基因，其中最常见的是ALDH2基因。不同的人拥有不同的ALDH2基因变异，从而导致乙醛脱氢酶活性存在差异。
ALDH2缺陷：酒后脸红的秘密
约30-50%的东亚人存在ALDH2缺陷。这种缺陷会导致他们对酒精异常敏感，饮酒后会出现面红耳赤、恶心、呕吐等症状。这是因为他们的乙醛脱氢酶活性较低，乙醛在体内积累过多，导致血管扩张和头痛。
乙醛脱氢酶的健康影响
乙醛是一种有毒物质，可导致DNA损伤、细胞死亡和癌症风险增加。乙醛脱氢酶活性低的人，患肝癌、食道癌和口腔癌的风险更高。
酒精代谢的差异
由于乙醛脱氢酶活性存在差异，不同人群对酒精的代谢速度也不同。一般来说，乙醛脱氢酶活性较高的个体，酒精代谢较快，酒后症状较轻。
应对乙醛脱氢酶缺陷
对于ALDH2缺陷的人来说，最好的应对方法是避免饮酒或限制饮酒量。此外，服用乙酰左旋肉碱等补充剂也有助于减轻乙醛对肝脏的损伤。
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