菽是什么
菽(大豆)是一种一年生草本植物,原产于中国。茎直立,高1~2米。叶片互生,椭圆形至长椭圆形,长5~12厘米,宽2.5~7厘米,边缘有锯齿。花白色或淡紫色,总状花序腋生,长5~15厘米。荚果通常长3~5厘米,宽2~3厘米,内含种子2~4粒。
菽的种子富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质。是一种重要的食品作物。大豆可加工成豆浆、豆腐、豆油、豆粕等多种食品。豆粕是一种高蛋白饲料,可用于喂养畜禽。
菽的种植历史悠久。在中国,菽早在商代就已经开始种植。在春秋战国时期,菽作为一种重要的农作物,被列入“五谷”之一。汉代以后,随着农业生产的发展,菽的种植面积不断扩大。到了唐代,菽的种植面积已遍及全国各地。
菽的种植对土壤有一定的要求。菽适宜生长在疏松肥沃、排水良好的土壤中。在我国,菽主要种植在东北、华北、黄淮海地区。
菽的生长过程分为出苗期、幼苗期、开花期、结荚期和成熟期。出苗期是从播种到幼苗长出地面。幼苗期是从幼苗长出地面到开花。开花期是从开花到花落。结荚期是从花落到豆荚形成。成熟期是从豆荚形成到豆子成熟。
菽的病虫害主要有豆虫、蚜虫、红蜘蛛、菌核病、霜霉病等。
菽的经济价值很高。菽的种子可以加工成各种食品,如豆腐、豆浆、豆油等。菽的茎秆可以用来造纸、编织、制绳索等。菽的根瘤菌可以固氮,可以提高土壤肥力。
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