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叉烧的秘密配方,在家也能做出正宗广式叉烧

叉烧是广东的一道特色菜,它色香味俱全,老少皆宜。叉烧的做法虽然不难,但要想做出正宗的广式叉烧,还是需要掌握一些技巧的。接下来,我就来给大家分享一下叉烧的秘密配方,让你在家也能做出正宗的广式叉烧。
叉烧的秘密配方,在家也能做出正宗广式叉烧

一、准备食材

  • 猪肩肉:500克
  • 叉烧酱:100毫升
  • 蜂蜜:50毫升
  • 生抽:50毫升
  • 老抽:10毫升
  • 料酒:10毫升
  • 姜:3片
  • 蒜:2瓣
  • 八角:1个
  • 桂皮:1块
  • 香叶:2片
  • 干辣椒:2个
  • 二、腌制猪肉

    1. 将猪肩肉清洗干净,切成小块。

    2. 在一个大碗中,放入猪肉、叉烧酱、蜂蜜、生抽、老抽、料酒、姜、蒜、八角、桂皮、香叶、干辣椒,搅拌均匀。

    3. 将猪肉腌制至少30分钟,使其入味。

    三、烘烤猪肉

    1. 将腌制好的猪肉放入烤箱中,200度烘烤20分钟。

    2. 将猪肉取出,翻面,继续烘烤20分钟。

    3. 将烘烤好的猪肉取出,刷上一层叉烧酱,继续烘烤10分钟。

    四、装盘上桌

    将烤好的叉烧切成薄片,装盘上桌即可。

    小贴士:

    1. 叉烧酱可以用现成的叉烧酱,也可以自己制作。

    2. 烘烤猪肉时,一定要注意控制好温度和时间,否则会导致猪肉烤焦。

    3. 烤好的叉烧可以用来做叉烧包、叉烧饭、叉烧面等美食。

    标签:叉烧、叉烧的做法、广式叉烧、烤叉烧、猪肉

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