酸辣粉丝的家常做法,味道鲜美,酸辣爽口,越吃越过瘾
1. 准备食材:
- 粉丝一包
- 木耳一朵
- 黄瓜半根
- 胡萝卜半根
- 葱一根
- 香菜一根
- 食盐适量
- 鸡精适量
- 白醋适量
- 生抽适量
- 香油适量
- 花椒油适量
2. 粉丝的处理:
- 将粉丝用温水泡发,然后剪成小段。
- 在粉丝中加入适量的食盐和鸡精,搅拌均匀。
- 将粉丝放入开水中焯烫一下,然后捞出控水。
3. 配料的处理:
- 将木耳用温水泡发,然后撕成小朵。
- 将黄瓜和胡萝卜切成丝。
- 将葱切成葱花,香菜切成段。
4. 调配料汁:
- 在碗中加入适量的白醋、生抽、香油和花椒油。
- 加入适量的盐、鸡精调味,搅拌均匀。
5. 制作酸辣粉丝:
- 将泡发好的粉丝、木耳、黄瓜丝、胡萝卜丝、葱花和香菜放入碗中。
- 将调好的料汁倒入碗中,搅拌均匀。
6. 装盘上菜:
- 将酸辣粉丝装入盘中,撒上一些香菜末即可上菜。
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