正山小种,茶叶中的“红宝石”,你喝过吗?
1. 小种茶的由来
正山小种茶,原名小种茶。因其外形细小,当地人称之为“小种”。清朝中叶,小种茶叶开始外销,由于其汤色红浓,西方人称之为“Red Tea”,即红茶。
2. 小种茶的产地
正山小种茶,原产于福建省崇安县桐木关一带的正山,故又称“正山小种”。正山地区自然环境优越,气候温和,雨量充沛,土壤肥沃,非常适合茶树的生长。
3. 小种茶的制作工艺
正山小种茶的制作工艺,极其精湛。从采摘鲜叶到成品茶,需要经过数十道工序。采摘鲜叶后,先将鲜叶萎凋,然后揉捻,再经过发酵、烘干等工序,最后制成成品茶。
4. 小种茶的品质特征
正山小种茶,外形条索紧结,色泽乌润,香气浓郁,滋味醇厚甘鲜。红汤红叶,是其最大的特点。正山小种茶,含有丰富的茶多酚、维生素和氨基酸等营养成分,具有提神解渴、生津止渴、健脾养胃、消食化痰等功效。
5. 小种茶的品饮方法
正山小种茶,可以采用多种方式饮用。最常见的是冲泡法,将茶叶放入盖碗或紫砂壶中,加入适量沸水,浸泡3-5分钟后即可饮用。也可以采用煮饮法,将茶叶放入壶中,加入适量水,煮沸后即可饮用。
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