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煮粽子冷水下锅还是热水下锅?粽子煮多久合适?

端午佳节将至,粽子是端午节的传统美食。粽子是用糯米包裹各种馅料,再用粽叶包好煮制而成的。煮粽子是冷水下锅还是热水下锅?粽子煮多久合适?这些问题都是大家关心的。今天,我就来为大家一一解答。
煮粽子冷水下锅还是热水下锅?粽子煮多久合适?

煮粽子冷水下锅还是热水下锅?

粽子是冷水下锅还是热水下锅,并没有严格的规定。但是,一般来说,冷水下锅更好。

冷水下锅可以使粽子受热均匀,不容易破皮。热水下锅容易使粽子外皮熟得快,里面却还是生的。而且,冷水下锅还可以防止粽子粘锅。

粽子煮多久合适?

粽子煮多久合适,要根据粽子的个头大小来决定。一般来说,小粽子煮20分钟左右即可,大粽子煮30分钟左右即可。

粽子煮好后,不要马上捞出来。先关火,焖5分钟左右再捞出来。这样可以使粽子更加香糯可口。

煮粽子的小窍门:

1. 粽子煮前,先用清水浸泡1个小时左右,这样可以使粽子更加软糯。

2. 煮粽子时,在锅中加入几片生姜和几颗花椒,可以去除粽子的异味。

3. 煮粽子时,水要没过粽子。

4. 煮粽子时,不要经常揭开锅盖,以免粽子受热不均匀。

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