清蒸鲑鱼:鲜香嫩滑,在家轻松做出五星级大厨美味
食材准备:
• 三文鱼:1条(约1斤)
• 生姜:1块
• 葱:2根
• 蒜:2瓣
• 香菜:1小把
• 柠檬:1/2个
• 蒸鱼豉油:2勺
• 料酒:1勺
• 盐:少许
烹饪步骤:
1. 将三文鱼清洗干净,去除内脏和鱼鳞,用清水冲洗干净。
2. 在鱼身上打上几道花刀,以便入味。
3. 将姜切成姜丝,葱切成葱段,蒜切成蒜末,香菜切碎。
4. 将三文鱼放入蒸锅中,在鱼身上均匀地撒上姜丝、葱段、蒜末和香菜。
5. 在蒸锅中倒入适量的水,大火烧开后转小火蒸8-10分钟,直到鱼肉完全熟透。
6. 将蒸好的三文鱼取出,淋上蒸鱼豉油和料酒,撒上少许盐,再淋上柠檬汁,即可食用。
烹饪小贴士:
• 三文鱼蒸的时间不宜过长,否则鱼肉会变老,失去鲜嫩的口感。
• 在蒸鱼的时候,可以加入一些配菜,如豆腐、金针菇、香菇等,使其更加美味。
• 蒸好的三文鱼可以根据个人喜好搭配不同的蘸料,如酱油、醋、辣椒油等。
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