鱼肚的做法：让鱼肚瞬间成为宴会的主角
## 第一道：红烧鱼肚
食材：
做法：
1. 鱼肚提前用清水泡发好，清洗干净后切成丝。
2. 猪肉末剁成泥，加料酒、生抽、白糖、胡椒粉拌匀，腌制15分钟。
3. 香菇和木耳泡发好，切成丝。
4. 胡萝卜切成丝。
5. 锅中热油，放入葱姜蒜爆香，然后下入猪肉末煸炒至变色。
6. 加入香菇、木耳和胡萝卜丝翻炒均匀。
7. 倒入鱼肚丝，加料酒、生抽、老抽、白糖、胡椒粉调味，炒至鱼肚入味。
8. 加入适量清水，大火烧开后转小火炖煮至鱼肚软烂。
9. 装盘撒葱段即可。
## 第二道：清蒸鱼肚
食材：
做法：
1. 鱼肚提前用清水泡发好，清洗干净后切成片。
2. 将姜片、葱段、蒜末铺在盘底，然后将鱼肚片摆在上面。
3. 淋上料酒、生抽、白糖、胡椒粉调味。
4. 大火蒸10分钟左右即可。
5. 淋上蒸鱼豉油即可。
## 第三道：鱼肚汤
食材：
做法：
1. 鱼肚提前用清水泡发好，清洗干净后切成丝。
2. 猪骨焯水后洗净。
3. 将鱼肚、猪骨、红枣、枸杞、姜片、葱段放入汤锅中，加水没过食材。
4. 大火烧开后转小火炖煮1个小时左右。
5. 加料酒、生抽、白糖、胡椒粉调味。
6. 加盐调味即可。
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