青团是用什么草做的?——艾草,春天的味道
1. 艾草,青团的灵魂
艾草,又名艾蒿、艾叶,是一种多年生草本植物,在我国各地都有分布。它叶片青绿,气味芳香,不仅可以食用,还具有很高的药用价值。在古代,艾草就被人们广泛用于驱邪避灾、治疗疾病。
2. 青团的制作方法
青团的制作方法并不复杂,但需要一定的耐心和技巧。首先,我们要将艾草洗净、焯水,然后捣碎成泥。接着,将糯米粉、粳米粉、白糖、水等材料混合在一起,揉成面团。最后,将艾草泥加入面团中,再次揉匀,即可包入馅料,蒸熟食用。
3. 青团的馅料
青团的馅料多种多样,可以根据自己的喜好选择。常见的馅料有豆沙、芝麻、鲜肉、咸菜等。豆沙馅香甜软糯,芝麻馅香浓可口,鲜肉馅鲜美多汁,咸菜馅咸香开胃,各有千秋。
4. 青团的养生价值
青团不仅美味可口,还具有很高的养生价值。艾草具有温经止血、散寒除湿、消炎杀菌的作用,可以缓解女性月经不调、腹痛、风湿关节炎等症状。此外,青团中含有大量的膳食纤维,可以促进肠胃蠕动,帮助消化。
5. 青团的食用禁忌
青团虽好,但也不宜多吃。艾草性温,多吃容易上火,因此,体质燥热、阴虚火旺的人应慎食。此外,青团中含有大量的糯米,不易消化,胃肠功能不好的人也应少吃。
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