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年糕原来这么简单,学会这三步,软糯Q弹又香甜!

年糕是春节必备的一道传统美食,软糯Q弹、香甜可口,让人回味无穷。今天就来教大家做年糕,学会这简单三步,在家就能做出美味的年糕哦!
年糕原来这么简单,学会这三步,软糯Q弹又香甜!

第一步:准备食材

  • 糯米粉 500g
  • 温水 200-250ml
  • 红枣、桂花蜜 各适量(可选)
  • 第二步:制作年糕

    1. 将糯米粉倒入一个大碗中,分次倒入温水,一边倒一边搅拌,直至糯米粉成团。

    2. 将糯米团揉成光滑的面团,盖上保鲜膜醒发30分钟。

    3. 把醒发好的面团分成小剂子,搓成长条或其他你喜欢的形状。

    第三步:蒸年糕

    1. 蒸锅中倒入适量水,烧开。

    2. 将年糕放入蒸笼中,大火蒸15-20分钟,直至年糕完全熟透。

    3. 关火后焖 5 分钟,取出年糕。

    Tips:

  • 喜欢甜口的可以加入红枣或桂花蜜一起蒸。
  • 蒸的时间根据年糕大小和形状而定,可以插入一根筷子检查是否熟透。
  • 蒸好的年糕可以趁热吃,也可以冷藏保存,再吃的时候切片煎一下或煮汤吃都很美味。
  • 标签:年糕,糯米粉,蒸,软糯,Q弹,香甜

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