姜汤,暖身暖心又暖胃,教你4个小妙招,姜汤好喝又养生
1. 选择新鲜姜
新鲜姜的姜辣味更浓郁,做出来的姜汤味道更鲜美。选购时,要观察姜的表皮,选择颜色光亮、无破损的。
2. 巧妙去姜皮
去姜皮时,可以用勺子轻轻刮掉,既方便又快捷。或者用刀拍几下姜块,再用刀尖轻轻一撬,姜皮就能轻松脱落。
3. 姜片大小适中
姜片太小容易碎,太大会影响口感。最佳大小约为指甲盖大小,这样既能释放姜味,又不会辣得过分。
4. 加入红糖或蜂蜜
在姜汤中加入红糖或蜂蜜,不仅能调味,还能增强姜汤的养生功效。红糖性温,有补血养颜的作用;蜂蜜止咳润肺,尤其适合感冒咳嗽的人群。
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