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苦艾酒:风靡一时的绿色精灵,如今是否依然魅力无穷?

苦艾酒,一种有着悠久历史的茴香酒,因其独特的风味和绿色色泽而被誉为“绿色的精灵”。然而,苦艾酒也因其被认为具有致幻作用而曾一度被禁止生产和销售。如今,苦艾酒再度复兴,成为了一种小众酒饮品。本文将带您走进苦艾酒的世界,探寻它的历史、风味、制作方法以及经典的鸡尾酒配方。
苦艾酒:风靡一时的绿色精灵,如今是否依然魅力无穷?

苦艾酒是一种起源于欧洲的茴香酒,通常由茴香、甘草、欧芹、薄荷等草本植物制成,酒精含量在15%到70%之间。苦艾酒的历史可以追溯到古埃及时代,当时人们用茴香和甘草制成一种名为“absinthe”的药酒,用于治疗消化不良和疟疾。

在19世纪,苦艾酒风靡欧洲,成为一种广受欢迎的开胃酒和鸡尾酒配料。苦艾酒独特的风味和绿色色泽,吸引了众多艺术家和作家,其中包括梵高、毕加索、海明威等。他们将苦艾酒融入自己的作品中,使其成为了一种文化符号。

然而,在20世纪初,苦艾酒因其被认为具有致幻作用而被禁止生产和销售。直到21世纪初,苦艾酒才得以复兴,并重新出现在酒吧和餐厅的酒单上。

如今,苦艾酒主要用于制作鸡尾酒,其中最著名的鸡尾酒是“绿色仙子”(Green Fairy)。“绿色仙子”的制作方法很简单,只需将苦艾酒、糖浆和柠檬汁按照一定比例混合即可。

苦艾酒的风味

苦艾酒的风味非常独特,通常带有茴香、甘草、欧芹、薄荷等草本植物的香气,还带有淡淡的苦味和甜味。苦艾酒的口感顺滑,回味悠长。

苦艾酒的制作方法

苦艾酒的制作方法相对复杂,通常分为浸泡、蒸馏和陈酿三个步骤。

1. 浸泡:将茴香、甘草、欧芹、薄荷等草本植物浸泡在高浓度的酒精中,通常需要浸泡数周或数月。

2. 蒸馏:将浸泡后的液体蒸馏,蒸馏后的液体就是苦艾酒的原液。

3. 陈酿:将苦艾酒的原液陈酿一段时间,陈酿时间越长,苦艾酒的风味就越醇厚。

苦艾酒的经典鸡尾酒配方

绿色仙子(Green Fairy):

  • 苦艾酒:30毫升
  • 糖浆:15毫升
  • 柠檬汁:15毫升
  • 冰块:适量
  • 制作方法:

    1. 将苦艾酒、糖浆和柠檬汁倒入盛有冰块的鸡尾酒调酒杯中。

    2. 搅拌均匀,然后倒入鸡尾酒杯中。

    3. 装饰一片柠檬皮即可。

    苦艾酒的饮用注意事项

    1. 苦艾酒的酒精含量较高,请适量饮用。

    2. 苦艾酒不宜空腹饮用,以免刺激胃肠道。

    3. 苦艾酒不宜与其他酒类混合饮用,以免引起醉酒。

    标签:苦艾酒,茴香酒,酒精,鸡尾酒,绿色仙子,梵高,毕加索,海明威

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