香菜的妙用，吃货们千万不要错过！
香菜，又名胡荽、芫荽，原产于地中海沿岸，现世界各地广泛栽培。香菜含有丰富的维生素、矿物质和挥发油，具有独特的香气和辛辣味。
香菜的食用价值：
1. 提味增香：香菜独特的香气和辛辣味，可以为菜肴增添风味，起到提味增香的作用。可以用香菜叶作为配菜，也可以将香菜制成香菜酱或香菜油，加入菜肴中调味。
2. 生津开胃：香菜气味清香，可以帮助生津开胃，促进食欲。炎热夏季，吃一些凉拌香菜或香菜汤，可以帮助清热降暑，开胃助消化。
3. 清热解毒：香菜性微寒，具有清热解毒的功效。夏天吃一些香菜，可以帮助祛除体内热毒，预防中暑。同时，香菜还可以帮助缓解口舌生疮、咽喉肿痛等症状。
4. 美容养颜：香菜中含有丰富的维生素和矿物质，具有抗氧化作用，可以帮助延缓衰老，美白肌肤。经常吃香菜，可以帮助淡化色斑、皱纹，令肌肤细腻光滑。
5. 缓解失眠：香菜具有安神助眠的作用。失眠患者睡前喝一杯香菜水，可以帮助舒缓神经，改善睡眠质量。
香菜的药用价值：
1. 消炎止痛：香菜中的挥发油具有抗炎止痛的作用，可以帮助缓解疼痛。将香菜叶捣烂外敷，可以帮助治疗跌打损伤、疮疡肿痛等症状。
2. 抗菌消炎：香菜中的挥发油具有抗菌消炎的作用，可以帮助预防和治疗感染。将香菜叶捣烂外敷，可以帮助治疗皮肤感染、伤口感染等症状。
3. 降血压：香菜中的挥发油具有降血压的作用，可以帮助缓解高血压症状。高血压患者可以经常吃些香菜，或用香菜叶泡水喝，可以帮助降低血压。
4. 保护肝脏：香菜中的挥发油具有保护肝脏的作用，可以帮助预防和治疗肝损伤。经常吃些香菜，可以帮助保护肝脏，预防肝脏疾病的发生。
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