美食大作战:汤面条做法大全,让你的味蕾舞起来
清汤面
清汤面看似简单,但想要做出鲜香爽口的汤底却大有讲究。
食材:
步骤:
1. 将鸡骨架或猪骨架冷水下锅,焯水10分钟,捞出洗净血沫。
2. 在锅中重新加入清水,放入骨架、姜、葱,大火煮沸后转小火慢炖1小时。
3. 捞出骨架,加入适量盐调味,清汤就做好了。
4. 将面条煮熟,捞出放入汤碗中,浇上热腾腾的清汤,撒上葱花,一道清爽可口的清汤面就大功告成了!
肉汤面
肉汤面可是汤面条中的重头戏,浓郁的汤底让人欲罢不能。
食材:
步骤:
1. 猪肉切片,放入碗中,加入生抽、老抽、料酒腌制15分钟。
2. 在锅中倒入骨头汤,加入姜、葱,大火煮沸后转小火慢炖1小时。
3. 捞出姜葱,放入腌好的猪肉片,继续炖煮至猪肉熟透。
4. 加入盐调味,肉汤就做好了。
5. 将面条煮熟,捞出放入汤碗中,浇上热腾腾的肉汤,撒上葱花和香菜,一碗香气四溢的肉汤面就完成了!
特别提示: