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竹笋炒肉:鲜嫩爽脆,下饭神器

竹笋炒肉是一道经典的家常菜,做法简单,味道鲜美。竹笋爽脆可口,与肉片相结合,荤素搭配,营养丰富,是一道下饭神器。
竹笋炒肉:鲜嫩爽脆,下饭神器

食材:

  • 新鲜竹笋 300g
  • 猪肉片 200g
  • 姜片 3片
  • 蒜瓣 2瓣
  • 青椒 1个(可选)
  • 盐 适量
  • 生抽 1勺
  • 老抽 1/2勺
  • 鸡精 1/2勺
  • 食用油 适量
  • 步骤:

    1. 准备食材:竹笋去皮切片,猪肉切薄片,姜蒜切片。

    2. 焯水:将竹笋片放入开水中焯烫2分钟,捞出过冷水。

    3. 炒肉:热锅倒油,爆香姜蒜片,倒入肉片翻炒至变色。

    4. 下竹笋:倒入竹笋片翻炒均匀。

    5. 调味:加入盐、生抽、老抽、鸡精调味。

    6. 炒青椒:如果使用青椒,切块后下锅翻炒至断生。

    7. 出锅:翻炒均匀后即可出锅装盘。

    小贴士:

  • 新鲜竹笋口感最佳,如果使用干竹笋,需要提前泡发。
  • 猪肉最好选择瘦肉,口感更嫩。
  • 调味时可以根据个人口味调整咸淡。
  • 出锅前可以撒上葱花或香菜点缀。
  • 标签:竹笋炒肉,家常菜,下饭菜,鲜嫩爽脆

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