羟丙基甲基纤维素——食品界的“万能胶”
什么是羟丙基甲基纤维素
羟丙基甲基纤维素(HPMC)是一种由纤维素制成的可溶性膳食纤维。它在外形上通常为白色或淡黄色粉末,无味无臭,在冷水中溶解缓慢,在热水中溶解速度较快。
HPMC在食品中的应用
HPMC在食品工业中广泛应用于各种食品中,包括:
HPMC对身体的影响
总体来说,HPMC是一种安全的食品添加剂,被美国食品药品监督管理局(FDA)和欧盟食品安全局(EFSA)批准使用。它不会被人体消化或吸收,因此不会对人体健康产生不良影响。
然而,对于某些对膳食纤维敏感的人来说,摄入过量的HPMC可能会导致消化不良、腹胀或腹泻。因此,建议适量食用含有HPMC的食品。
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