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无膻味烂羊肉,你值得拥有

想要品尝到美味的羊肉,又担心膻味太重,无妨,赶紧来试试本文提供的炖羊肉方法,保证好吃又烂,绝无膻味。
无膻味烂羊肉,你值得拥有

1. 选材:

* 羊肉的选择很重要,建议选择新鲜的羔羊肉或羯羊肉,肉质鲜嫩膻味小。

* 炖羊肉时,最好选择带有骨头的羊肉,这样炖出来的肉汤会更鲜。

2. 焯水:

* 羊肉清洗干净后,冷水下锅,焯水3-5分钟,去除血水和杂质。

* 焯水后,羊肉捞出,用冷水冲洗干净。

3. 腌制:

* 将羊肉切成小块,放入碗中。

* 加入葱姜蒜、花椒、八角、桂皮、香叶等香料,再加入适量料酒、生抽、老抽、蚝油、盐等调味料。

* 将羊肉和调料抓匀,腌制30分钟左右。

4. 炖煮:

* 将腌制好的羊肉放入炖锅中,加入适量清水,大火煮沸后,转小火慢炖1.5-2小时。

* 炖至羊肉软烂入味即可。

5. 调味:

* 炖好后,加入适量盐、味精调味。

* 如果喜欢吃辣,可以加入适量辣椒油。

6. 食用:

* 炖好的羊肉可以用来做汤,也可以用来做菜,比如羊肉面、羊肉饺子、羊肉包子等。

标签:炖羊肉,羊肉,无膻味,烂羊肉,美食

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