牛肉的多种家常做法,好吃到停不下来
1.清炖牛肉
清炖牛肉是一道经典的家常菜,做法简单,味道鲜美。
食材:牛肉500克、葱姜蒜适量、花椒大料适量、盐适量、酱油适量
做法:
1)牛肉洗净切块,冷水下锅焯水,去除血沫。
2)葱姜蒜切片,花椒大料洗净。
3)将牛肉、葱姜蒜、花椒大料放入炖锅中,加入适量清水,大火煮沸后转小火慢炖1小时。
4)调入适量盐、酱油,继续炖煮30分钟即可。
2.红烧牛肉
红烧牛肉是一道色香味俱全的家常菜,牛肉软烂入味,让人欲罢不能。
食材:牛肉500克、葱姜蒜适量、花椒大料适量、干辣椒适量、冰糖适量、老抽适量、生抽适量、盐适量
做法:
1)牛肉洗净切块,冷水下锅焯水,去除血沫。
2)葱姜蒜切片,花椒大料洗净,干辣椒切段。
3)锅中倒入适量油,放入冰糖,炒至融化变成焦糖色。
4)放入牛肉块,翻炒至牛肉表面均匀上色。
5)加入葱姜蒜、花椒大料、干辣椒、老抽、生抽、盐,翻炒均匀。
6)加入适量清水,大火煮沸后转小火慢炖1小时。
7)炖至牛肉软烂入味,即可出锅。
3.牛肉丸子汤
牛肉丸子汤是一道爽口开胃的家常菜,牛肉丸子Q弹爽滑,汤汁鲜香浓郁。
食材:牛肉500克、葱姜蒜适量、花椒大料适量、盐适量、味精适量、胡椒粉适量、香油适量
做法:
1)牛肉洗净剁成肉泥,加入葱姜蒜、花椒大料、盐、味精、胡椒粉搅拌均匀。
2)将肉泥捏成丸子,放入沸水中煮至浮起。
3)放入葱姜蒜、花椒大料、盐、味精、胡椒粉,调味即可。
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