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家常小炒也美味——青椒土豆丝

青椒土豆丝是一道家常菜,它有着简单易做,营养丰富,开胃下饭的特点。既可以单独作为一道菜,也能作为主食的配菜。炒一盘青椒土豆丝,只要十分钟就可以出锅。无论你的厨艺如何,都可以轻松胜任这道菜的制作。即使是厨房小白,也可以轻松做出美味的青椒土豆丝。
家常小炒也美味——青椒土豆丝

1. 准备食材

主食材:土豆2个、青椒2个

辅料:葱2根、姜2片、蒜3瓣、干辣椒5个

调料:酱油2汤匙、醋1汤匙、盐1茶匙、鸡精1茶匙、五香粉少许、油适量

2. 处理食材

土豆去皮切丝,青椒去蒂去籽切丝,葱切葱段,姜切姜片,蒜切蒜片,干辣椒剪成小段。

3. 炒制青椒土豆丝

锅中倒入适量的油,油热后放入葱、姜、蒜、干辣椒爆香,再放入土豆丝和青椒丝一起翻炒。土豆丝炒至断生后加入酱油、醋、盐、鸡精、五香粉翻炒均匀即可出锅。

4. 小窍门

1)土豆丝要切得细一点,这样容易熟。

2)青椒丝不要切得太细,以免炒的时候容易出水。

3)炒的时候要大火快炒,这样土豆丝和青椒丝才会保持脆爽的口感。

4)加醋可以提味,也可以让土豆丝更脆。

5)加五香粉可以增加香味。

标签:青椒土豆丝、家常菜、快手菜、土豆丝、青椒丝、炒菜

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