自制虎皮鸡爪：弹牙Q弹，酸辣开胃，步骤详细，新手必看
虎皮鸡爪是广东的一道特色小吃，以其独特的虎皮纹路和酸辣开胃的口感而深受喜爱。今天，我就手把手教你如何在家自制虎皮鸡爪，保证让你做出的鸡爪弹牙Q弹，酸爽开胃，好吃到停不下来！
食材准备：
制作步骤：
1. 处理鸡爪：将鸡爪剪去指甲，用刀背拍松，方便入味。
2. 焯水：锅中倒入清水，放入鸡爪，大火煮沸，焯水3分钟左右。捞出沥干水分。
3. 炒糖色：锅中放入2勺白糖，小火加热，不断搅拌，炒至白糖融化并变成焦糖色。
4. 加入调料：将焯水后的鸡爪放入锅中，翻炒均匀，让鸡爪裹上糖色。然后加入生抽、老抽、盐、八角、桂皮、香叶、花椒、干辣椒等调料，翻炒入味。
5. 加水炖煮：倒入适量开水，没过鸡爪即可。大火煮沸后，转小火炖煮30-40分钟，或直至鸡爪软烂入味。
6. 收汁：炖煮结束后，继续翻炒，边炒边加入陈醋，直至锅中汁水收干，鸡爪表面呈现虎皮纹路即可。
小贴士：
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