鲜香满屋,美味十足!清蒸梭子蟹的家常做法
1. 准备食材:梭子蟹、姜、葱、蒜、料酒、蒸鱼豉油、食用油。梭子蟹要尽量选择新鲜的,这样蒸出来的梭子蟹才会鲜嫩可口。
2. 清洗梭子蟹:将梭子蟹放在水龙头下冲洗干净,注意要把梭子蟹的腹部和蟹钳也要清洗干净。
3. 处理梭子蟹:将梭子蟹的蟹壳掰开,去掉蟹腮和蟹肠。然后用刀将蟹壳劈成两半,这样蒸的时候更容易入味。
4. 腌制梭子蟹:将梭子蟹放入碗中,加入料酒、姜丝、葱丝、蒜末抓拌均匀,腌制5分钟左右。
5. 蒸梭子蟹:锅中加入适量的水,水开后放入梭子蟹,盖上锅盖大火蒸10分钟左右。
6. 调味:蒸熟后将梭子蟹取出,淋上蒸鱼豉油,撒上葱花即可。
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