香飘四溢,唇齿留香,教你如何轻松做出一碗正宗油茶面
1.选材
* 面条:最好选用碱水面条,碱水面条不易煮烂,吃起来更有嚼劲。
* 猪油:猪油是油茶面的灵魂,好的猪油能让油茶面更加香浓美味。
* 花生米:花生米要选用颗粒饱满、新鲜的花生米。
* 葱花、香菜:葱花、香菜可以让油茶面更加美味。
2.制作过程
1. 将面条煮熟,捞出沥水。
2. 将猪油放入锅中,小火加热至融化。
3. 将花生米放入融化的猪油中,炸至花生米变成金黄色。
4. 将葱花、香菜切碎,备用。
5. 将面条放入碗中,加入适量的油茶、花生米、葱花、香菜。
6. 搅拌均匀,即可食用。
3.食用油
* 油茶面一般使用猪油,也可以用花生油或麻油。
* 猪油炒出来的油茶面更加香浓美味,花生油炒出来的油茶面更加清新爽口,麻油炒出来的油茶面更加麻辣鲜香。
4.拌料
* 油茶面除了油茶、花生米、葱花、香菜外,还可以加入其他拌料,如鸡蛋、肉丝、木耳、香菇等。
* 这些拌料可以增加油茶面的营养价值和口感。
5.小贴士
* 猪油最好选用新鲜的猪油,这样炒出来的油茶面更加香浓美味。
* 花生米最好选用颗粒饱满、新鲜的花生米,这样炸出来的花生米更加香脆可口。
* 葱花、香菜最好选用新鲜的葱花、香菜,这样可以让油茶面更加美味。
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