香辣过瘾，舌尖上的诱惑——四川辣椒酱的正宗做法
俗话说，无辣不欢，对于喜爱辣椒的人来说，四川辣椒酱简直就是人间美味。今天，我来给大家分享一个正宗的四川辣椒酱的做法，让你在家也能轻松做出香辣过瘾的辣椒酱。
1. 原料准备：
2. 制作步骤：
1）将辣椒清洗干净，然后去除辣椒籽，再将辣椒切碎。
2）将大蒜和生姜分别切成末。
3）锅中倒入适量的油，烧热后放入花椒、八角、桂皮、香叶爆香，待香味出来后捞出。
4）放入辣椒碎，大火翻炒，至辣椒变软变色。
5）加入大蒜和生姜末继续翻炒，炒出香味。
6）加入白糖、盐、陈醋和酱油，搅拌均匀。
7）转小火慢煮，不断搅拌，直至辣椒酱变得浓稠。
8）将辣椒酱装入干净的玻璃瓶中，密封保存，即可食用。
小贴士：
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