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牛肉汤面,面食届的扛把子,教你做一碗正宗的牛肉汤面

牛肉汤面,一道经典的中国面食,以其鲜香的牛肉汤和劲道的面条而闻名。今天,我就来教大家如何做一碗正宗的牛肉汤面,让你在家也能吃到美味的面食。
牛肉汤面,面食届的扛把子,教你做一碗正宗的牛肉汤面

第一步:准备食材

  • 牛肉:500g(牛腩或牛腱肉)
  • 面条:300g(拉面、刀削面或手擀面)
  • 葱:3根
  • 姜:3片
  • 八角:2粒
  • 桂皮:1块
  • 花椒:10粒
  • 香叶:3片
  • 草果:1个
  • 山奈:1个
  • 丁香:3粒
  • 白芷:1片
  • 陈皮:1块
  • 胡椒粉:适量
  • 盐:适量
  • 味精:适量
  • 第二步:处理食材

    1. 牛肉洗净,切成2-3厘米见方的块状。

    2. 葱切段,姜切片。

    第三步:熬制牛肉汤

    1. 将牛肉块、葱段、姜片、八角、桂皮、花椒、香叶、草果、山奈、丁香、白芷、陈皮放入锅中,加水没过食材。

    2. 大火烧开后,撇除浮沫,转小火慢炖1-2小时,至牛肉软烂。

    3. 炖好后,将牛肉块捞出,汤汁过滤备用。

    第四步:煮面条

    1. 将面条放入沸水中煮至熟透。

    2. 将面条捞出,放入碗中。

    第五步:浇牛肉汤

    将熬好的牛肉汤浇在面条上,撒上胡椒粉和葱花,即可食用。

    标签:牛肉汤面、面食、牛肉、面条、汤

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