正宗手抓饼的制作方法:在家也能做出口感香脆的手抓饼
1. 准备食材:普通面粉500克,清水250毫升,盐5克,食用油10毫升。
2. 和面:将面粉倒入大碗中,加入盐和食用油,用筷子搅拌均匀。然后,一边往面粉中倒入清水,一边用筷子搅拌。搅拌至面粉和成絮状后,用手揉成光滑的面团。将面团用保鲜膜包起来,松弛15分钟。
3. 醒发面团:将面团分成大约40克的小剂子,每个小剂子都揉成圆形。然后,用擀面杖将小剂子擀成薄饼。注意,面饼越薄越好。
4. 煎制手抓饼:平底锅中倒入适量的食用油,烧热后放入面饼。煎至面饼两面金黄即可。
5. 加入配料:在煎好的手抓饼上放入自己喜欢的配料,比如鸡蛋、火腿、培根、蔬菜等。然后,将手抓饼卷起来即可。
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