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舌尖上的美味:四川麻辣豆腐

作为一名资深美食爱好者,我尝遍了天下美食,其中四川麻辣豆腐给我留下了深刻的印象。它那麻辣鲜香的味道,让人欲罢不能。今天,我就来给大家分享一下四川麻辣豆腐的做法,让你在家也能轻松做出这道美味佳肴。
舌尖上的美味:四川麻辣豆腐

四川麻辣豆腐是一道经典的川菜,它以其麻辣鲜香的味道而闻名。这道菜的做法其实并不难,只需要掌握好几个关键步骤即可。

1. 食材准备:

- 豆腐1块(约500克)

- 猪肉末100克

- 葱1根

- 姜1片

- 蒜2瓣

- 干辣椒6个

- 花椒10粒

- 豆瓣酱1勺

- 生抽1勺

- 老抽半勺

- 盐适量

- 鸡精适量

2. 豆腐切块:

将豆腐切成小块,大小均匀即可。

3. 肉末炒香:

将猪肉末放入锅中,炒至肉末变色。

4. 加入葱姜蒜:

将葱、姜、蒜切碎,放入锅中与肉末一起炒香。

5. 加入干辣椒和花椒:

将干辣椒和花椒放入锅中,炒出香味。

6. 加入豆瓣酱:

加入一勺豆瓣酱,与肉末一起炒匀。

7. 加入水:

加入适量的水,没过肉末即可。

8. 加入调味料:

加入生抽、老抽、盐和鸡精,调味即可。

9. 放入豆腐:

将豆腐块放入锅中,煮至豆腐入味。

10. 完成:

最后,大火收汁即可装盘食用。

标签:四川麻辣豆腐、川菜、美食、烹饪、做法、教程

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