冬日里的暖心美食:炸汤圆
一、准备食材
二、制作步骤
1. 将汤圆从冰箱中取出,常温解冻至不粘连即可。
2. 将面包糠、玉米淀粉倒入盘中,搅拌均匀。
3. 在碗中打入一个鸡蛋,搅散。
4. 将解冻好的汤圆分别裹上一层蛋液,再均匀地裹上一层面包糠。
5. 起锅热油,待油温升至180℃左右时,将裹好面包糠的汤圆下入油锅中,小火炸至表面金黄酥脆即可捞出,沥干油分。
三、小贴士
1. 在炸汤圆时,油温一定要控制好,如果油温过低,汤圆容易吸油,炸出来的汤圆不酥脆;如果油温过高,汤圆容易炸糊。
2. 在炸汤圆时,要不断地翻动汤圆,防止汤圆炸糊。
3. 起锅前,可以用厨房纸巾吸一下炸好的汤圆,这样可以吸去多余的油分,使炸出来的汤圆更加酥脆。
4. 炸好的汤圆可以趁热吃,也可以凉了再吃,都是非常美味的。
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