八爪鱼威猛酷炫,但你敢清洗八爪鱼吗?
1.挑选新鲜的八爪鱼
在挑选八爪鱼时,一定要选择新鲜的。新鲜的八爪鱼触手比较硬,而且颜色鲜艳。如果八爪鱼触手发软或者颜色暗淡,说明它已经不新鲜了,最好不要购买。
2.清洗八爪鱼
清洗八爪鱼时,首先要把它的外壳剥掉。可以用剪刀沿着八爪鱼外壳的边缘剪一圈,然后用手把外壳剥掉。剥掉外壳后,要把八爪鱼的内脏去除。可以用手把八爪鱼的嘴部和内脏拉出来,然后用清水冲洗干净。
3.去除八爪鱼的吸盘
八爪鱼的吸盘有很多,如果不去除的话,吃起来会很费劲。可以用牙刷轻轻刷洗八爪鱼的吸盘,然后再用清水冲洗干净。
4.焯水
把八爪鱼清洗干净后,要焯一下水。焯水可以去除八爪鱼的腥味,还能让八爪鱼的肉质更紧致。焯水时,把八爪鱼放入沸水中,焯煮2-3分钟后取出,然后用冷水冲洗干净。
5.烹饪八爪鱼
焯水后的八爪鱼就可以烹饪了。可以清蒸、红烧、爆炒或者凉拌,根据自己的喜好选择烹饪方式。
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