死面可以做水煎包吗?有没有具体的做法?
死面是可以做水煎包的,死面做水煎包的做法有很多种,一种常用的做法不需要提前发面,做法十分简单。
死面做水煎包的具体做法如下:
步骤一:准备食材
1. 面粉500克(大约四碗左右)
2. 鸡蛋2个
3. 肉馅300克(猪肉或鸡肉)
4. 葱姜蒜适量
5. 盐1茶匙
6. 胡椒粉1/2茶匙
7. 生抽2汤匙
8. 老抽1汤匙
9. 香油1汤匙
10. 香菜适量
步骤二:和面
1. 将面粉放在盆中,倒入适量的盐,搅拌均匀。
2. 然后分次倒入水,边倒边搅拌,直到面团成型。
3. 将面团揉匀,然后盖上保鲜膜,醒发30分钟。
步骤三:准备馅料
1. 将肉馅剁碎,放入碗中。
2. 加入葱姜蒜、盐、胡椒粉、生抽、老抽、香油,搅拌均匀。
3. 将鸡蛋打散,倒入肉馅中,搅拌均匀。
步骤四:包水煎包
1. 将面团分成小剂子,每个剂子约25克。
2. 将剂子擀成圆形面皮,然后在面皮中间放上适量的肉馅。
3. 将面皮包好,捏紧边缘。
步骤五:煎水煎包
1. 将平底锅加热,倒入适量的油。
2. 将水煎包放入锅中,小火煎至两面金黄即可。
步骤六:出锅享用
将水煎包盛出,撒上香菜末即可享用。
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