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鲜香爆汁!家庭版海蟹这样做,香气四溢,连壳都香脆可口!

作为沿海城市的一枚吃货,每年夏秋之际,我最期待的就是海鲜大餐。其中,海蟹绝对是不可错过的美味。大海的馈赠,造就了海蟹鲜甜的口感,让人回味无穷。今天,我就来和大家分享一道家庭版海蟹的做法,保证让你吃得连壳都香脆可口!
鲜香爆汁!家庭版海蟹这样做,香气四溢,连壳都香脆可口!

所需食材:

  • 活海蟹:3只(500g左右)
  • 葱:2根
  • 姜:3片
  • 蒜:6瓣
  • 料酒:2勺
  • 生抽:3勺
  • 蚝油:2勺
  • 白糖:1勺
  • 盐:适量
  • 烹饪步骤:

    1. 清洗海蟹:活海蟹清洗干净,用刷子刷洗干净表面的泥沙。

    2. 葱姜蒜爆香:锅内倒入适量油,热锅下入葱、姜、蒜爆香。

    3. 放入海蟹翻炒:将海蟹倒入锅中,翻炒均匀。

    4. 调味翻炒:加入料酒、生抽、蚝油、白糖和盐,翻炒均匀。

    5. 焖煮收汁:加一小碗清水,盖上锅盖焖煮5-8分钟,直至汤汁收浓。

    6. 大火收汁:打开锅盖,大火收汁,让海蟹吸收酱汁,表面略微焦黄即可出锅。

    小贴士:

  • 选择新鲜活蹦乱跳的海蟹,这样口感更鲜美。
  • 焖煮时间根据海蟹大小调整,小一点的煮5分钟,大一点的煮8分钟。
  • 收汁时不要放太多水,否则汤汁稀释,影响口感。
  • 也可以根据自己的喜好添加其他配料,比如西红柿、香菜等。
  • 标签:海蟹,做法,家庭版,鲜香,爆汁

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