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老字号新体验,百年“便宜坊”的魅力

便宜坊,一个响当当的北京老字号,承载着无数老北京人的美食记忆。今天,我们就走进这家百年老店,探秘其背后的故事和常年不衰的秘诀。
老字号新体验,百年“便宜坊”的魅力

走进便宜坊,一股浓郁的北京风味扑鼻而来。大堂宽敞明亮,古色古香的装修让人仿佛穿越到了旧时北京。店内的招牌菜数不胜数,每一盘都色香味俱全,让人食欲大开。

镇店之宝:焖炉烤鸭

便宜坊的烤鸭可是北京一绝。选用优质的北京填鸭,经过焖炉烤制,鸭皮金黄酥脆,肉质鲜嫩多汁,让人回味无穷。吃的时候一定要配上特制的荷叶饼,裹上烤鸭、黄瓜、葱丝,再蘸上甜面酱,一口咬下去,简直是人间美味。

特色名吃:烧羊尾

除了烤鸭,便宜坊的烧羊尾也是一道必尝的招牌菜。羊尾洗净后用香料卤制,而后裹上面糊油炸,外焦里嫩,香酥可口。咬一口,骨酥肉香,让人赞不绝口。

老北京味:褡裢火烧

褡裢火烧是老北京的一道小吃,在便宜坊也能吃到。面皮薄如蝉翼,内馅儿丰富多汁,一端开口,像个褡裢一样,所以得名“褡裢火烧”。一口咬下去,香味四溢,让人欲罢不能。

百年传承:酱肘子

便宜坊的酱肘子也是名声在外。精选上好的猪肘,用秘制酱汁卤制,肉质软烂入味,入口即化。搭配上酸菜,解腻又开胃,让人吃得停不下来。

百年老字号的秘诀

便宜坊能够历经百年而不衰,靠的是世代相传的精湛技艺和对食材和口味的严格把控。从选材到制作,每一道工序都精益求精,力求为食客奉上最正宗的老北京味道。

标签:便宜坊,北京老字号,烤鸭,烧羊尾,褡裢火烧,酱肘子,老北京美食

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