家常萝卜咸菜:简单易做,酸脆可口
材料:
```
白萝卜 500g
盐 50g
白醋 10ml(可酌情增减)
水 1L
```
步骤:
1. 选择萝卜:选择新鲜的白萝卜,萝卜皮光滑无破损。
2. 清洗萝卜:将萝卜洗净,去皮切块,块的大小根据个人喜好。
3. 腌制:将萝卜块放入一个干净的容器中,加入盐和白醋,用手抓匀,搅拌至萝卜块表面析出水分。
4. 倒入水:将1L清水煮沸,待水温稍凉后倒入萝卜块中,没过萝卜即可。
5. 密封:用保鲜膜将容器封好,或者盖上盖子。
6. 腌制时间:室温下腌制3-5天即可食用。如果想要酸味更重,可以延长腌制时间,但要注意避免萝卜变软。
Tips:
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