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香椿籽:春天美味的使者

香椿籽,又名香椿子,是一种营养丰富的食材,在春季可以采摘食用。香椿籽不仅味道鲜美,而且具有很高的营养价值,今天让我们一起来了解一下香椿籽的食用方法和营养价值。
香椿籽:春天美味的使者

## 香椿籽的食用方法:

1.香椿籽炒鸡蛋:

将香椿籽洗净,沥干水分,然后将鸡蛋打散,加入香椿籽一起炒熟,即可食用。

2.香椿籽拌豆腐:

将豆腐切成块,用油煎至两面金黄,然后加入香椿籽一起拌匀,即可食用。

3.香椿籽做汤:

将香椿籽洗净,沥干水分,然后用开水冲泡,加入适量的盐和胡椒粉,即可饮用。

## 香椿籽的营养价值:

香椿籽含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质。其中,蛋白质含量高达25%以上,是鸡蛋的2倍,牛奶的3倍。脂肪含量为15%左右,主要是不饱和脂肪酸,对人体有益。碳水化合物含量为50%左右,主要以淀粉和糖的形式存在。维生素含量也很丰富,包括维生素A、维生素C、维生素E等。矿物质含量也较多,包括钙、磷、钾、镁、铁等。

香椿籽不仅营养丰富,而且药用价值也较高。具有清热解毒、凉血止血、消肿止痛、补肾壮阳等功效。对治疗肠炎、痢疾、尿血、便血、痔疮、脱肛、腰酸腿痛、肾虚阳痿等疾病有很好的效果。

## 香椿籽的注意事项:

1. 香椿籽不宜多吃,一次食用不宜超过50克,过多食用容易引起腹泻。

2. 香椿籽性寒,脾胃虚寒者不宜食用。

3. 香椿籽不适合于孕妇和哺乳期妇女食用。

4. 香椿籽不宜与猪肉、羊肉等同食,以免引起腹泻。

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