鲫鱼的百变吃法,解锁舌尖上的鲜美
1. 清蒸鲫鱼
关键词:清蒸、鲜嫩
材料:鲫鱼、葱、姜、盐
做法:
1. 将鲫鱼处理干净,在鱼身两面斜切几刀,放入盘中。
2. 在鱼身上撒上盐,腌制15分钟。
3. 将葱姜切丝,铺在鱼身上。
4. 锅中烧开水,放入蒸架,将鱼盘放入蒸架上,大火蒸8-10分钟即可。
2. 红烧鲫鱼
关键词:红烧、香甜
材料:鲫鱼、葱、姜、蒜、酱油、白糖、料酒
做法:
1. 将鲫鱼处理干净,用盐腌制15分钟。
2. 锅中倒入油,放入葱姜蒜爆香。
3. 将鲫鱼放入锅中,煎至两面金黄。
4. 加入酱油、白糖、料酒,翻炒均匀。
5. 加入适量水,盖上锅盖,小火炖30分钟即可。
3. 糖醋鲫鱼
关键词:糖醋、酸甜
材料:鲫鱼、葱、姜、蒜、番茄酱、白醋、白糖
做法:
1. 将鲫鱼处理干净,在鱼身两面斜切几刀。
2. 锅中倒入油,放入葱姜蒜爆香。
3. 将鲫鱼放入锅中,煎至两面金黄。
4. 加入番茄酱、白醋、白糖,翻炒均匀。
5. 加入适量水,盖上锅盖,小火炖20分钟即可。
4. 酸菜鱼
关键词:酸菜、开胃
材料:鲫鱼、酸菜、葱、姜、花椒、泡椒
做法:
1. 将鲫鱼处理干净,切成块。
2. 锅中倒入油,放入葱姜花椒爆香。
3. 将鲫鱼块放入锅中,翻炒至变色。
4. 加入酸菜、泡椒,翻炒均匀。
5. 加入适量水,盖上锅盖,大火煮沸后转小火炖20分钟即可。
5. 鲫鱼汤
关键词:滋补、养生
材料:鲫鱼、生姜、红枣、枸杞
做法:
1. 将鲫鱼处理干净,切成块。
2. 锅中倒入油,放入生姜爆香。
3. 将鲫鱼块放入锅中,煎至两面金黄。
4. 加入红枣、枸杞,翻炒均匀。
5. 加入适量水,盖上锅盖,大火煮沸后转小火炖30分钟即可。
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