马铃薯馒头:解锁土豆新吃法,软糯香甜,做法简单
一、食材准备
主料:马铃薯300克、面粉300克。
辅料:酵母粉3克、白糖20克、食用盐2克、食用油适量。
二、制作步骤
1. 马铃薯去皮切块,放入蒸锅中蒸熟。
2. 蒸熟的马铃薯捣成泥,加入面粉、酵母粉、白糖、食用盐,搅拌均匀。
3. 揉成光滑的面团,盖上保鲜膜,放在温暖处发酵至两倍大。
4. 发酵好的面团再次揉搓排气,分成大小均匀的小剂子。
5. 将小剂子擀成圆形面皮,包入适量馅料(可根据个人喜好选择馅料,如豆沙、肉末、蔬菜等)。
6. 将包好的馒头放入蒸锅中,大火蒸15分钟即可。
三、成品展示
蒸熟的马铃薯馒头个个白白胖胖,表面光滑细腻,散发出诱人的香气。咬一口,外皮松软,内馅香甜软糯,口感丰富,令人回味无穷。
四、温馨提示
1. 马铃薯要蒸熟透,否则会影响馒头的口感。
2. 发酵面团时,要注意室温,温度过低会影响发酵速度。
3. 蒸馒头时,大火蒸制,可以使馒头快速成熟。
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