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宫保鸡丁:嗜辣者的味蕾盛宴

宫保鸡丁,这道川湘名菜早已风靡大江南北,成为麻辣爱好者的心头好。作为一名资深美食探索者,我将亲授你详细的家常版宫保鸡丁做法,让你在家也能轻松做出这道经典美味,辣出你的味蕾新天地!
宫保鸡丁:嗜辣者的味蕾盛宴

食材准备:

  • 鸡胸肉:500克
  • 花生:100克
  • 胡萝卜:1根
  • 黄瓜:1根
  • 干辣椒:5个
  • 花椒:1小撮
  • 姜:3片
  • 蒜:3瓣
  • 料酒:1勺
  • 生抽:2勺
  • 老抽:1勺
  • 白砂糖:1勺
  • 淀粉:2勺
  • 植物油:适量
  • 烹饪步骤:

    1. 准备食材

  • 将鸡胸肉洗净,切成一口大小的丁。
  • 花生剥壳,切碎。
  • 胡萝卜和黄瓜洗净切丝。
  • 姜切丝,蒜切片。
  • 2. 腌制鸡肉

  • 在鸡肉丁中加入料酒、生抽、淀粉,搅拌均匀,腌制15分钟。
  • 3. 制作酱汁

  • 在一个小碗中,加入生抽、老抽、白砂糖,搅拌均匀。
  • 4. 下锅炒制

  • 热锅倒油,放入干辣椒和花椒爆香。
  • 加入姜蒜爆出香味。
  • 下入腌制好的鸡肉丁翻炒至变色。
  • 倒入胡萝卜和黄瓜丝翻炒均匀。
  • 加入花生碎翻炒。
  • 淋入酱汁,翻炒至汤汁收浓。
  • 5. 起锅装盘

  • 将炒好的宫保鸡丁盛入盘中,撒上葱花点缀。
  • 品尝时刻

    拿起筷子,夹起一块裹着酱汁的鸡丁送入口中,酥脆的鸡肉包裹着鲜嫩的口感,麻、辣、咸、甜在味蕾上瞬间炸开,让人忍不住发出一声满足的叹息。配着白米饭或馒头,这一碗宫保鸡丁就是人间美味!

    标签:宫保鸡丁,川湘菜,辣味菜,家常菜,鸡肉,花生,酱汁,烹饪

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